2005-11-16 10:56:00
原 创1、泥鳅用清水养在桶里,加一汤勺菜子油搁2到3天,让泥鳅吐尽泥沙。2、重庆火锅底料一包,豆腐两块(巴掌见方),最好是石膏点的粗豆腐,这点 很重要。3、火锅料炒一下,加入骨头汤,小火煮透。4、放置一下使温度降低到50度左右,然后放入两块豆腐,点火,放入泥鳅。豆腐温度比汤料温度低,泥鳅均钻入豆腐中。5、不用盖盖子,约8分钟后放入小葱末,起锅装盆。喜欢吃蔬菜的可事先在盆中铺上蔬菜。6、若意... 全文阅读 引用地址:
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